رغد
17-09-2008, 10:33 AM
السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــه ،،
جبتلكم اليوم أجمل الأكلات الرمضانية وانشا الله تعجبكم
نبدأ ونقولو بسم الله الرحمن الرحيم
البيتزا العجيبة
المقادير
2 كوب دقيق
ربع كوب زيت
2 ملعقة طعام حليب
بيضة
1 ملعقة صغيرة خميرة
نصف ملعقة صغيرة سكر وملح
نصف كوب ماء او حسب النظر
الصلصة
1بصلة متوسطة مفرومة
2 بندورة
قليل من الزيت
ذرة ملح وفلفل أسود وكمون
كاتشب
الزينة
فلفل أخضر
زيتون أخضر
كوب جبن موزريلا
2 ملعقة طعام جبن سائل
1بيضة
الطريقة
توضع جميع المقادير العجينة بالخلاط (خلاط العصير) ثم تخبز في الصينية وتترك لمدة ساعة
لتحضير الصلصة
يوضع البصل علي النار مع قليل من الزيت الي ان يصبح لونها ذهبي
تضاف البندورة للبصل الي ان يجف مائها وثم يوضع الملح والكمون والفلفل الأسود وقليل من الكاتشب
توضع الصلصة علي العجينة
تزين بالفلفل البارد والزيتون
يخلط جبن موزريلاوجبن السائل والبيضة مع بعض وتوضع علي البيتزا
توضع في الفرن الي ان تنضج من اسف فقط
************************************************** ******************************
**********
اللازانيا
المقادير
6 شرائح عجينة المعكرونة اللازانيا
4/1 ربع كيلو لحمة مفرومة
بصلة صغيرة
2/1 نصف ملعقة صغيرة ملح
2/1 نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
8 حبات فطر(اختياري)
4 ورقات ميرامية ناشفة
2 ملعقة طعام زيت زيتون
3 سن ثوم
1 ملعقة طعام معجون الطماطم مذوبة في 4/1 ربع كوب ماء
3 حبات طماطم وسط مقشرة ومقطعة
6 شرائح جبنة شيدرا أحمر (150 غرام تقريبا)
الطريقة
1.تسلق قطع معكرونة اللازانيا نصف استواء في ماء مملح ومضاف له قليل من الزيت
2.يفرم البصل ويوضع في قليل من زيت الزيتزن في مقلاة عميقة او قدر
3.تقلب البصلة علي نار هادئة وسط مع 4/1 ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة ثم تترك حتي تصفر وتذبل
4.تضاف اللحمة المفرومة وتضاف باقي البهارات للبصلة وتقلب معها حتي لا تتكتل اللحمة وحتي يصبح لون اللحم بني ويختفي اللون الأحمر
5.تضاف البندورة المقشرة والمقطعة والفطر لشرائح والثوم المبشور للحم ويضاف ورق الزعتر الناشف واليرمية المفروكين ناعم
6.يترك الخليط علي النار هادئة حتي تذبل البندورة وتذوب تقريبا
7.يضاف معجون الطماطم للحم ويملح الخليط ويترك علي النار لبضع دقائق يكون الخليط مرق نوعا ما عند رفعه عن النار حتي تستوي المعكرونة عند اضافة الخليط لها
8.يدهن البايركس مستطيل صغير (طوله 20 سم وعرضه 15 سم) بزيت الزيتون ويوضع قليل من خليط اللحم في القاع حتي لاتحترق المعكرونة
9.توضع 3 شرائح من اللازانيا بحيث تغطي قعر البايركس ثم توضع طبقة من خليط اللحم ثم 3 شرائح من الجبن بحيث تغطي البايلاكس ثم طبقة من اللازانيا (3شرائح) ثم طبقة من خليط اللحم ثم 3شرائح من الجبنة ثم توضع في فرن حرارته 200س(400ف) في الطبقة الوسطي من الفرن حوالي ثلث ساعة او حتي تستوي المعكروة وتذوب الجبنة
بالهنـــــــــــــــــــــــــــــــاء والشـــــــــــــــفاء
منقول
جبتلكم اليوم أجمل الأكلات الرمضانية وانشا الله تعجبكم
نبدأ ونقولو بسم الله الرحمن الرحيم
البيتزا العجيبة
المقادير
2 كوب دقيق
ربع كوب زيت
2 ملعقة طعام حليب
بيضة
1 ملعقة صغيرة خميرة
نصف ملعقة صغيرة سكر وملح
نصف كوب ماء او حسب النظر
الصلصة
1بصلة متوسطة مفرومة
2 بندورة
قليل من الزيت
ذرة ملح وفلفل أسود وكمون
كاتشب
الزينة
فلفل أخضر
زيتون أخضر
كوب جبن موزريلا
2 ملعقة طعام جبن سائل
1بيضة
الطريقة
توضع جميع المقادير العجينة بالخلاط (خلاط العصير) ثم تخبز في الصينية وتترك لمدة ساعة
لتحضير الصلصة
يوضع البصل علي النار مع قليل من الزيت الي ان يصبح لونها ذهبي
تضاف البندورة للبصل الي ان يجف مائها وثم يوضع الملح والكمون والفلفل الأسود وقليل من الكاتشب
توضع الصلصة علي العجينة
تزين بالفلفل البارد والزيتون
يخلط جبن موزريلاوجبن السائل والبيضة مع بعض وتوضع علي البيتزا
توضع في الفرن الي ان تنضج من اسف فقط
************************************************** ******************************
**********
اللازانيا
المقادير
6 شرائح عجينة المعكرونة اللازانيا
4/1 ربع كيلو لحمة مفرومة
بصلة صغيرة
2/1 نصف ملعقة صغيرة ملح
2/1 نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
8 حبات فطر(اختياري)
4 ورقات ميرامية ناشفة
2 ملعقة طعام زيت زيتون
3 سن ثوم
1 ملعقة طعام معجون الطماطم مذوبة في 4/1 ربع كوب ماء
3 حبات طماطم وسط مقشرة ومقطعة
6 شرائح جبنة شيدرا أحمر (150 غرام تقريبا)
الطريقة
1.تسلق قطع معكرونة اللازانيا نصف استواء في ماء مملح ومضاف له قليل من الزيت
2.يفرم البصل ويوضع في قليل من زيت الزيتزن في مقلاة عميقة او قدر
3.تقلب البصلة علي نار هادئة وسط مع 4/1 ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة ثم تترك حتي تصفر وتذبل
4.تضاف اللحمة المفرومة وتضاف باقي البهارات للبصلة وتقلب معها حتي لا تتكتل اللحمة وحتي يصبح لون اللحم بني ويختفي اللون الأحمر
5.تضاف البندورة المقشرة والمقطعة والفطر لشرائح والثوم المبشور للحم ويضاف ورق الزعتر الناشف واليرمية المفروكين ناعم
6.يترك الخليط علي النار هادئة حتي تذبل البندورة وتذوب تقريبا
7.يضاف معجون الطماطم للحم ويملح الخليط ويترك علي النار لبضع دقائق يكون الخليط مرق نوعا ما عند رفعه عن النار حتي تستوي المعكرونة عند اضافة الخليط لها
8.يدهن البايركس مستطيل صغير (طوله 20 سم وعرضه 15 سم) بزيت الزيتون ويوضع قليل من خليط اللحم في القاع حتي لاتحترق المعكرونة
9.توضع 3 شرائح من اللازانيا بحيث تغطي قعر البايركس ثم توضع طبقة من خليط اللحم ثم 3 شرائح من الجبن بحيث تغطي البايلاكس ثم طبقة من اللازانيا (3شرائح) ثم طبقة من خليط اللحم ثم 3شرائح من الجبنة ثم توضع في فرن حرارته 200س(400ف) في الطبقة الوسطي من الفرن حوالي ثلث ساعة او حتي تستوي المعكروة وتذوب الجبنة
بالهنـــــــــــــــــــــــــــــــاء والشـــــــــــــــفاء
منقول